Filtrace a nefiltrované pivo

andelskypivovar Filtrací se z piva odstraní zbytky kvasnic a bílkovin; nefiltrované pivo si je ponechává, a proto je zakalené a chuťově plnější. Při hlavním kvašení kvasnice mění cukry na alkohol a oxid uhličitý a zároveň vytvářejí většinu aromatických látek piva. Právě v takových detailech je vidět, kolik souvislostí se za jednou sklenicí piva skrývá. Co byste k tématu chtěli probrat podrobněji?