Moderne Craft-Brauerei im Herzen von Prag

Wir sind eine moderne Mikrobrauerei in wunderschönen historischen Räumlichkeiten, wo wir Ihnen sowohl klassische Lagerbiere als auch exzellente Spezialbiere anbieten. Bierbrauen ist Wissenschaft, Bierbrauen ist Kunst, aber für uns ist es hauptsächlich Freude.

Tisch reservieren Unsere Biere

Aktuell vom Fass

Andělský Ležák 11
Levandule 12
Polotmavý kolagen 13
IPA 14
Nealko pivo
Sezónní nealko

DIENSTAG 19.5.2026

Tagesangebot

Malá Andělská 11° — náš ležák k obědu 0,3l

35 Kč

Domácí limonáda — dle sezónní nabídky 0,25l

35 Kč

Vollständige Speisekarte

Biergarten

Genießen Sie unsere Biere und Speisen in unserem geräumigen Biergarten in ruhiger Umgebung mitten im Zentrum von Prag. Der ideale Ort zum Entspannen mit Freunden.

Ruhige Lage

250 Sitzplätze

Sonnenschirme

Außenzapfanlage

Platz im Biergarten reservieren

Unser Standardangebot

Wir brauen traditionelle tschechische Biere und moderne Spezialbiere. Alle unsere Biere sind unpasteurisiert und ungefiltert, um ihren vollen Geschmack zu bewahren.

Andělská 11°

Tschechisches Lagerbier

IBU 35

EBC 10

Alk. 4.5%

Klasický výborný ležák vařený z českého sladu. Díky jeho plnosti evokuje silnější piva jak chutí tak barvou.

Kolagen 13°

Halbdunkles Spezial ALE

IBU 22

EBC 41

Alk. 6.3%

Pivní polotmavý speciál stylu ALE vyšší jednotky barvy, s přidaným karamelovým sladem. Při 13% stupňovitosti původní mladiny před kvašením má vysokou pitelnost. Do piva je opravdu přidáván kolagen, proto název kolagen.

IPA 14°

American IPA

IBU 69

EBC 10

Alk. 5.9%

Pivní speiál stylu american IPA čiré světlé až zlatavé barvy, s větším podílem zbytkového extraktu. Po napití je cítit okamžitý nástup hořkosti, která v ústech setrvá i dlouho po napití.

Nealko 7°

Alkoholfreies Bier

IBU 38

EBC 15

Alk. 0.5%

Náš nealko Ale, vytvořen s cílem nepřesáhnout 0,5% obj. alkoholu. Letní hořké osvěžení pro horké dny. Chmeleno při varu i ve studené fázi výroby americkými chmely, které jsou výrazně aromatické

Wie bei uns Bier gebraut wird

Unsere gesamte Technologie ist direkt vor Ihren Augen, und wir teilen diese Freude gerne mit Ihnen.

Malzschroten

Das Malz wird zu Schrot gemahlen, der Grundstein für den gesamten Brauprozess. Wir verwenden ausgewählte tschechische Malze.

Maischen und Kochen

Im Maischbottich wird das Malz mit Wasser gemischt, erhitzt und gemaischt. Hopfen wird für Bitterkeit und Aroma hinzugefügt.

Würzekühlung

Die heiße Würze wird schnell von 70°C auf 7°C über einen Plattenkühler abgekühlt, bereit zur Gärung.

Hauptgärung

Im Gärtank findet die Hauptgärung bei 10–20°C statt. Die Hefe wandelt Zucker in Alkohol um.

Reifung und Lagerung

Das Bier reift in Lagertanks bei 2°C. Hier entwickelt sich der volle Geschmack und die feine Karbonisierung.

Tankbier

Das fertige unpasteurisierte Bier fließt direkt aus dem Tank in Ihren Krug. Frische, die man schmeckt.

Vollständiges Brauschema

Vollständiges Schema des Brauprozesses im Andělský Pivovar – vom Malzschroten über Maischen im Kessel mit Hopfenzugabe, Läutern, Würzekochen, Kühlung am Plattenkühler, Hauptgärung im Gärtank (10–20°C), Reifung im Lagertank (2°C) bis zum Tankbier (5°C) und Ausschank

Tisch reservieren

Um einen Tisch zu reservieren, kontaktieren Sie uns telefonisch oder füllen Sie das Formular aus. Die Reservierung gilt erst nach Erhalt einer Bestätigungsmail.

Öffnungszeiten

Montag - Freitag 11:00 - 24:00
Samstag 11:00 - 24:00
Sonntag 11:00 - 23:30

Kontakt

Andělský Pivovar s.r.o.

Lidická 337/30
Praha 5, 150 00

+420 227 031 892

zizen@andelskypivovar.cz

Firmen-ID: 07198108

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