Brasserie artisanale moderne au cœur de Prague
Nous sommes une microbrasserie moderne dans de magnifiques locaux historiques, où nous proposons des lagers classiques et d'excellentes bières spéciales. Brasser de la bière est une science, brasser de la bière est un art, mais pour nous c'est avant tout de la joie.
Actuellement en pression
- Andělský Ležák 11
- Earl grey IPA
- Polotmavý kolagen 13
- IPA 14
- Nealko pivo
- Sezónní nealko
Jardin à bière
Profitez de nos bières et plats dans notre spacieux jardin à bière dans un cadre paisible au centre de Prague. L'endroit parfait pour se détendre entre amis.
Notre gamme permanente
Nous brassons des bières tchèques traditionnelles et des spéciales modernes. Toutes nos bières sont non pasteurisées et non filtrées pour conserver leur pleine saveur.
Andělská 11°
Lager tchèque
Klasický výborný ležák vařený z českého sladu. Díky jeho plnosti evokuje silnější piva jak chutí tak barvou.
Kolagen 13°
Spéciale semi-brune ALE
Pivní polotmavý speciál stylu ALE vyšší jednotky barvy, s přidaným karamelovým sladem. Při 13% stupňovitosti původní mladiny před kvašením má vysokou pitelnost. Do piva je opravdu přidáván kolagen, proto název kolagen.
IPA 14°
American IPA
Pivní speiál stylu american IPA čiré světlé až zlatavé barvy, s větším podílem zbytkového extraktu. Po napití je cítit okamžitý nástup hořkosti, která v ústech setrvá i dlouho po napití.
Sans alcool 7°
Bière sans alcool
Náš nealko Ale, vytvořen s cílem nepřesáhnout 0,5% obj. alkoholu. Letní hořké osvěžení pro horké dny. Chmeleno při varu i ve studené fázi výroby americkými chmely, které jsou výrazně aromatické
Comment nous brassons la bière
Toute notre technologie est directement sous vos yeux, et nous partageons volontiers cette joie avec vous.
Concassage du malt
Le malt est moulu en mouture grossière, pierre angulaire de tout le processus de brassage. Nous utilisons du malt tchèque sélectionné.
Empâtage et cuisson
Dans la cuve-matière, le malt est mélangé à l'eau, chauffé et brassé. Le houblon est ajouté pour l'amertume et l'arôme.
Refroidissement du moût
Le moût chaud est refroidi rapidement de 70°C à 7°C via un échangeur à plaques, prêt pour la fermentation.
Fermentation principale
Dans la cuve de fermentation, la fermentation principale a lieu à 10–20°C. La levure transforme le sucre en alcool.
Maturation et garde
La bière mûrit dans les cuves de garde à 2°C. C'est ici que se développent la pleine saveur et la fine carbonatation.
Bière en cuve
La bière non pasteurisée terminée coule directement de la cuve dans votre chope. Une fraîcheur que l'on peut goûter.
Schéma complet du brassage
Organisez chez nous
Nous proposons des espaces pour événements privés et d'entreprise dans l'atmosphère unique de la brasserie.
Fêtes d'anniversaire
Célébrez votre anniversaire dans l'atmosphère unique de la brasserie. Nous préparons un menu spécial et garantissons une expérience inoubliable.
Plus d'informations
Événements d'entreprise
Team building, fêtes d'entreprise ou réunions d'affaires. Nous proposons des espaces pour jusqu'à 120 personnes et un service traiteur complet.
Plus d'informations
Mariages et réceptions
Les locaux historiques de la brasserie sont l'endroit parfait pour les réceptions de mariage et les fêtes de famille. Nous créerons une journée inoubliable pour vous.
Plus d'informationsRéserver une table
Pour réserver une table, contactez-nous par téléphone ou remplissez le formulaire. La réservation est valide uniquement après réception d'un e-mail de confirmation.
Heures d'ouverture
- Lundi - Vendredi 11:00 - 24:00
- Samedi 11:00 - 24:00
- Dimanche 11:00 - 23:30
Contact
Andělský Pivovar s.r.o.
Praha 5, 150 00
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