Bryggeriets historia

Från historiska källare från 1800-talet till modernt hantverksbryggeri i hjärtat av Prag

2019

Grundat

1800-tal

Källarnas ursprung

Ölsorter

Prag 5

Lidická 337/30

Hur allt började

Andělský Pivovars historia började i en historisk byggnad vid Anděl, på Lidická-gatan i Prags stadsdel Smíchov. I dess lokaler fanns vidsträckta tegelvalvskällare vars ursprung går tillbaka till 1800-talet. Dessa utrymmen, som en gång tjänade som kolkällare, lager och kylrum, blev inspiration till något extraordinärt.

Bryggeriets grundare insåg den unika potentialen i dessa lokaler. Istället för att stänga igen och gjuta igen dem bestämde de sig för att omvandla dem till hjärtat i ett nytt hantverksbryggeri. Idén var enkel men djärv: att förena historiskt arv med modern bryggteknik och skapa en plats där tradition och innovation lever under samma tak.

Så grundades år 2019 Andělský Pivovar — ett mikrobryggeri och restaurang som idag hör till de populära destinationerna för hantverksölälskare i Prag.

"Vi ville skapa en plats där människor möts över gott öl och god mat. Där de kan känna doften av humle och se hur deras öl blir till. Där tradition möter modernt hantverk."

— Andělský Pivovars grundare

Vår resa

Viktiga milstolpar i bryggeriets historia

2018

Upptäckt av källarna

Vid rekonstruktionen av byggnaden vid Anděl upptäcktes historiska källare med valvtak från 1800-talet.

2018

Beslut om bryggeri

Hantverksölentusiaster bestämde sig för att använda de unika lokalerna till att bygga ett modernt mikrobryggeri.

2019

Byggstart

Omfattande rekonstruktion av källarutrymmena med fokus på bevarande av historiska element – valv, tegelmurning och stengolv.

2019

Installation av teknik

Installation av helelektrisk brygghusutrustning i rostfritt stål, CKT-tankar och komplett bryggeriutrustning.

2020

Första bryggningen

Den första bryggningen av Andělská 11° – vår flaggskeppslager som omedelbart blev populär.

2021

Restaurangöppning

Högtidlig öppning av restaurangen med 120 sittplatser och sommarens ölträdgård.

2024

Utökat sortiment

Ölsortimentet utökat till 6 standardöl, lansering av specialen Kollagen 13° och start av företagsevenemang och bröllop.

Våra värderingar

Vad som definierar oss och skiljer oss

Kvalitetsråvaror

Vi använder uteslutande tjeckisk malt, Saaz-humle och kvalitetsbryggerjäst. Varje råvara väljs noggrant för att det resulterande ölet ska ha bästa möjliga smak.