Actualités, histoires et curiosités de notre brasserie
Tirer, verser, servir ou même presser ? Découvrez d'où viennent les différentes expressions pour servir la bière et laquelle nous utilisons.
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La CKT ou cuve de fermentation cylindro-conique est un équipement clé de notre brasserie. Grâce à elle, notre bière est non filtrée, non pasteurisée et pourtant magnifiquement claire.
Brasser de la bière ne se résume pas au malt et au houblon. Jusqu'à 80% du travail du brasseur est le nettoyage et la désinfection.
On pourrait penser que la bière de fermentation haute fermente en surface et celle de fermentation basse au fond. Mais la réalité est bien plus intéressante.
La première bière artisanale tchèque enrichie en collagène hydrolysé. Alliance du plaisir brassicole et du soin du corps.