Im Andělský Pivovar überschreiten wir gerne die Grenzen des traditionellen Brauwesens. Unsere neueste Kreation – Kollagen 13° – ist der Beweis dafür. Es handelt sich um das erste tschechische Craft-Bier, das mit hydrolysiertem Kollagen angereichert ist und die Freude am Trinken eines hochwertigen Bieres mit der Pflege Ihres Körpers verbindet.
Wie entstand die Idee?
Alles begann an einem Abend in unserer Bierstube, als unser Braumeister über die Frage nachdachte: „Kann Bier nicht nur lecker, sondern auch gesund sein?" Kollagen ist ein natürlicher Bestandteil des menschlichen Körpers – Sie finden es in Haut, Gelenken, Haaren und Nägeln. Mit zunehmendem Alter nimmt seine natürliche Produktion ab, weshalb Kollagenergänzungen zu einem der größten Wellness-Trends geworden sind.
Wir beschlossen, diesen Trend mit unserer Leidenschaft für das Bierbrauen zu verbinden. Nach Monaten des Experimentierens und Dutzenden von Versuchssuden fanden wir die ideale Rezeptur, in der sich Kollagen perfekt mit Hopfen und Malz verbindet, ohne das Geschmacksprofil des Bieres zu beeinflussen.
Was macht Kollagen 13° besonders?
Kollagen 13° ist ein helles Lagerbier mit vollem Körper und sanft malzigem Charakter. Beim ersten Schluck fällt seine seidige Textur und ausgewogene Bitterkeit auf, die in einen angenehm malzigen Nachgeschmack übergeht. Dank des zugesetzten hydrolysierten Kollagens hat das Bier eine leicht cremigere Struktur, die es von gewöhnlichen Dreizehnern unterscheidet.
Verwendete Zutaten
- Malz: Tschechisches Pilsner-Malz und Wiener Malz für mehr Körper
- Hopfen: Saazer Halbfrühroter – für das klassische tschechische Aroma
- Wasser: Weiches Prager Wasser, ideal für helle Lagerbiere
- Hefe: Untergärung bei niedriger Temperatur für ein sauberes Geschmacksprofil
- Kollagen: Hydrolysiertes Fischkollagen Typ I – die am leichtesten absorbierbare Form
Warum gerade Fischkollagen?
Bei der Auswahl des Kollagens waren wir nicht gleichgültig. Wir wählten hydrolysiertes Fischkollagen Typ I, das als hochwertigste Form für die Absorption durch den menschlichen Organismus gilt. Im Gegensatz zu Rinder- oder Schweinekollagen hat Fischkollagen kleinere Moleküle, wodurch es bis zu 1,5× schneller absorbiert wird.
„Wir wollten ein Bier schaffen, bei dem Sie sich verwöhnen und gleichzeitig etwas für Ihren Körper tun. Kollagen 13° ist genau das – eine ungewöhnliche Verbindung von Craft-Brauen und modernem Wellness."
– Adam Roudnický – Braumeister
Für wen ist Kollagen 13° bestimmt?
Kollagen 13° ist eine großartige Wahl für jeden, der:
- Ein einzigartiges Geschmackserlebnis unter Craft-Bieren sucht
- Sich für Wellness und gesunden Lebensstil interessiert, aber nicht auf die Freude am Bier verzichten möchte
- Freunde mit etwas wirklich Originellem überraschen möchte
- Tschechisches Bier liebt und seine neue Dimension kennenlernen möchte
🍺 Serviertipp
Kollagen 13° servieren wir gekühlt auf 6–8°C im klassischen tschechischen Halbliterglas. Am besten genießen Sie es zu leichteren Gerichten – Salaten, Fischgerichten oder einer Käseplatte. Es eignet sich auch hervorragend als Aperitif vor dem Hauptgang.
Wo können Sie Kollagen 13° probieren?
Kollagen 13° ist direkt in unserem Restaurant in der Lidická 337/30, Prag 5, erhältlich. Wir zapfen es vom Fass, damit es immer frisch und in bester Qualität ist. Kommen Sie und probieren Sie es selbst – überzeugen Sie sich, dass Bier und Schönheitspflege Hand in Hand gehen können.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns unter Telefon +420 227 031 892 oder reservieren Sie direkt einen Tisch.
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